Wegański smalec 

z fasoli

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli
• 1 cebula
• 1 mała główka czosnku
• 1 łyżka majeranku
• sól
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• łyżka oleju z pestek winogron lub oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Czosnek kroimy na pół, w poprzek ząbków i pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180ºC.

Odsączamy fasolę, wrzucamy ją do miski i blendujemy na gładką masę. 

Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy drobna pokrojoną cebulę z liściem laurowym i zielem angielskim. Gdy zacznie się rumienić dodajemy paprykę i sos sojowy. 

Do zmiksowawanej fasoli dodajemy majeranek, szczyptę soli, upieczony czosnek i ponownie wszystko blendujemy. 

Z cebuli wyciągamy liście laurowe i ziele angielskie.Do gładkiej masy dodajemy  rumianą cebulę i ostatni raz wszystko dokładnie mieszamy, tym razem ręcznie łyżką. 

Przekładamy do słoiczków i przechowujemy w lodówce do kilku dni. Idealnie smakuje z ciemnym pieczywem i kiszonym ogórkiem. 

Smacznego ! :)

Przepis zaczerpnięty z http://vegenerat-biegowy.blogspot.com/