Krem bananowo-czekoladowy

z kardamonem

Składniki  (około 3 słoiczki 200 ml):

• 4  średniej wielkości dojrzałe banany
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 6 - 7 łyżek świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
• 3/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
• 100 g gorzkiej czekolady, najlepiej 70%

Przygotowanie:

Banany obieramy, kroimy w plasterki i przekładamy do do rondelka o grubym dnie. Dodajemy cukier, sok z pomarańczy i kardamon. Całość gotujemy na średnim ogniu przez około 

5 - 8 minut, cały czas mieszając (krem łatwo się przypala). Po tym czasie zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do momentu aż się rozpuści. Za pomocą blendera miksujemy wszystko na gładki krem. Gorący krem przekładamy do wyparzonych słoiczków, zamykamy i odwracamy wieczkiem do góry do momentu wystygnięcia. Przechowujemy w lodówce około 3 - 4 tygodnie.

Smacznego ! :)

Małpie smarowidło

Krem kokosowo-

ananasowo-bananowy

Składniki  (około 4 słoiczki 200 ml):

• 1 puszka ananasów (560 g)
• 5 średniej wielkości bananów (nie przejrzałych)
• 1/2 - 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 3 - 4 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Przygotowanie:

Ananasy wraz z syropem miksujemy na puree, banany kroimy w plasterki. Wiórki mielimy w maszynce do kawy na drobny proszek.

W szerokim garnku umieszczamy wszystkie składniki. Mieszamy, stawiamy na palnik. Gotujemy na małym ogniu do momentu odparowania wody i osiągnięcia konsystencji gęstego dżemu. Banany powinny być rozgotowane. Jeśli chcemy by smarowidło miało kremową postać na koniec gotowania blendujemy wszystko na gładko. 

Gorący krem przekładamy do wyparzonych słoiczków i zamykamy. Odwracamy słoiczki wieczkiem do góry do czasu wystygnięcia. Przechowujemy w lodówce do 4 tygodniu. 

Chcą przedłużyć trwałość smarowidła możemy je zapasteryzować.

Smacznego ! :)