Czekoladowo-cynamonowe
ciacho z bakaliami

Składniki:

• 2 szklanki cukru
• opakowanie cukru waniliowego (16g)
• 250 g margaryny
• 1/2 szklanki mleka
• 4 łyżki ciemnego kakao
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• łyżka proszku do pieczenia
• łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
• płatki migdałów do ozdobienia

Przygotowanie:

Margarynę, mleko, cukier, cukier waniliowy i kakao podgrzewamy w garnku na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia. Nie może się zagotować. Odstawiamy do ostygnięcia. Odlewamy pół szklanki na polewę. 

Oddzielamy białka od żółtek. Z białek i szczypty soli ubijamy pianę na sztywno. Mąkę przesiewamy i łączymy z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Tak przygotowaną mieszankę dodajemy stopniowo, na przemian z żółtakami, do przestudzonej masy kakaowej. Wszystko mieszamy dokładnie za pomocą miksera. Rodzynki i orzechy obsypujemy mąką i dodajemy do ciasta. Na koniec, za pomocą łyżki, delikatnie łączymy ciasto z pianą z białek. 

Ciasto wykładamy do dwóch podłużnych form ("keksówek") wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy ok 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 160-170 ºC.

Po upieczeniu i wystudzeniu polewamy wcześniej odlaną polewą i posypujemy płatkami migdałowymi.

Smacznego ! :)