Makaron pełnoziarnisty
z brokułami, łososiem
i gorgonzolą
Składniki (2 porcje):
- 1 mały brokuł
- 200-250 g makaronu pełnoziarnistego lub razowego
- 2 ząbki czosnku
- 100 g wędzonego łososia lub pstrąga łososiowego
- 150 g kiełków na patelnię "Stir-Fry"
- 150 g sera Gorgonzola (użyłam zielonego Intenso)
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
- opcjonalnie - według uznania: można dodać kilka suszonych pomidorów i/lub garść czarnych oliwek
- oliwa lub olej kokosowy bezzapachowy do smażenia
- garść mieszanki dowolnych prażonych ziaren ( u mnie: pestki słonecznika, siemię lniane, pestki dyni i sezam)
Przygotowanie:
Makaron i brokuły gotujemy al dente. Brokuły studzimy lub przelewamy zimną wodą i kroimy na mniejsze kawałki.
Na patelni na oliwie/oleju kokosowym podsmażamy kiełki i drobno posiekany czosnek. Doprawiamy odrobiną soli, pieprzu oraz ziołami prowansalskimi. Po chwili dodajemy pokrojoną w kostkę gorgonzolę, rozdrobnionego łososia, oliwki, suszone pomidory oraz brokuły i dokładnie mieszamy. Na końcu dokładamy makaron. Wszystko łączymy i jeszcze chwilę podsmażamy aż ser się rozpuści.
Wykładamy gorące na talerz i posypujemy prażonymi ziarnami.
Smacznego ! :)