Smoliste skrzydełka z sałatką
pomidorowo-oliwkową

Składniki:

(porcja na 2 osoby)

kurczak:

• 6-8 udek lub skrzydełek kurczaka 
• 500 ml oryginalnej Coca-Coli (nie lihgt, nie zero)
• 40 ml sosu sojowego ciemnego

sałatka:

• 1 pomidor
• kilka zielonych oliwek
• pół cebuli czerwonej
• sól, pieprz
• szczypta cukru
• oliwa z oliwek lub olej lniany

Przygotowanie:

Kurczak:

Na głębokiej patelni lub w garnku z grubym dnem układamy udka/skrzydełka i zalewamy je Colą, żeby je zakryła. Następnie wlewamy sos sojowy i mieszamy. Patelnie stawiamy na średni ogień. Nie przykrywamy, gdyż Cola musi wyparować. Na początku pojawi się piana. Od czasu do czasu mieszamy. Po ok 30-40 minutach sos powinien wyraźnie się zredukować i zacząć przywierać do kurczaka. Po kolejnych 5 minutach powinien przypominać ciemno-brązowy karmel. To znak, że kurczak jest gotowy.

Sałatka:

Pomidora kroimy w kostkę, oliwki w krążki a cebulę w drobne piórka. Mieszamy razem. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cukru. Na koniec dodajemy ok łyżki oliwy lub oleju.

Kurczaka podajemy z sałatką i ryżem.

Smacznego ! :)