Babeczki w wafelkach
z kremem nutellowym

Składniki:

ciasto babeczkowe 

(ok. 12 sztuk, w zależności od wielkości wafelków):

• 125 g masła
• 100 g cukru
• małe opakowanie cukru waniliowego - 16 g
• 2 jajka
• 125 g mąki  pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki stołowe mleka

krem nutellowy:

• 250 g kremu typu Nutella
• 250 g serka mascarpone

dodatkowo:

• ok 12 wafelków do lodów z płaskim dnem
• kolorowa posypka

Przygotowanie:

Ciasto babeczkowe:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misce przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia.

Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą i jasną masę. Nie przerywając miksowania dodajemy stopniowo (ważne) po jednym jajku. Zmniejszając obroty miksera i dodajemy partiami mąkę i mleko. Miksujemy tylko do połączenia się składników.

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego (lub szprycy) z okrągłą końcówką ( ja nakładam ciasto łyżką do lodów). Wyciskamy ciasto do wafelków  do 2/3 ich wysokości. Pieczemy przez 20-30 min w temperaturze 180ºC do tzw. suchego patyczka. Upieczone babeczki wyjmujemy na kratkę i studzimy. 

Krem nutellowy:

Miksujemy serek mascarpone z Nutellą na gładki, jedwabisty krem.

Za pomocą rękawa cukierniczego ozdabiamy przestudzone babeczki.

Na koniec obsypujemy wierzch kolorową posypką i wkładamy na ok godzinę do lodówki by krem się schłodził.

Smacznego ! :)