Burgery z kaszy jaglanej 
z brokułami

Składniki :

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 szklanka ugotowany brokułów
• 3 łyżki kaszy manny
• 1/2 szklanki ziaren słonecznika
• 2 łyżki ziaren czarnego sezamu (może być zwykły)
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• pęczek natki pietruszki
• 1 cebula (użyłam czerwonej)
• 1/2 szklanki suchych płatków owsianych
• 1 łyżeczka suchego oregano
• sos sojowy (według uznania)
• pieprz 
• 3-4 łyżki płatków migdałowych
• 2 łyżki ekspandowanego amarantusa

Przygotowanie:

Słonecznik i sezam prażymy oddzielnie na suchej patelni.

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.

Ugotowane brokuły rozdrabniamy widelcem lub bardzo drobno siekamy. 

Ugotowaną kaszę jaglaną mieszamy z brokułami. Dodajemy suchą kaszę mannę, uprażone ziarna, posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy (sos sojowy, oregano i pieprz).

Cebulę sikamy drobno i obsmażamy  na oleju/oliwie na złoto. Przestudzoną cebulkę dodajemy do masy brokułowej. 

Płatki owsiane mielimy w młynku lub blenderze na mąkę i dodajemy do pozostałych składników. Wszystko dokładnie mieszamy.

Płatki migdałowe siekamy na drobno i mieszamy z amarantusem. Z masy brokułowej formujemy okrągłe burgery, obtaczamy je panierce i układamy na blasze.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 30 minut lub do zrumienienia.

Podajemy z ulubionym sosem.

Smacznego ! :)